я тоже это помню (еще о Бродском)

[hgr]

Когда-то на доме Бродского еще не было доски, на стене большими кривыми буквами белой краской было написано: «Бродский», а у подворотни стояли девушки и читали стихи. Мимо проходил некто по прозвищу Поручик (яркий человек, оставил след в истории города второй половины 80-х) с дочкой. Девочка прочитала имя:
- Пап, кто такой Бродский?
Поручик запнулся, как объяснить ребенку, и махнул рукой:
- А! Отец Басманова…

речь идет о доме Мурузи, угол Литейного и Пестеля. квартира Бродского, где после 1972 еще жили его родители, выходила окнами на Преображенский собор, как описано в поэме "Шествие". а надпись была со стороны Литейного.

Comments

[oboguev.livejournal.com]

Кстати, нашел и рецепт этой рыбы. Оказывается, она делается из мацы, которая, как Вы сами написали, суть идоложертвенное.

Вот, воистину, более идоложертвенное и представить трудно.
(Если только без крови.)

[hgr.livejournal.com]

так м.б. в некоторых рецептах, но не должно быть (в общем). это я точно знаю.

но, разумеется, никакое блюдо с применением мацы есть нельзя.

(впервые от Вас узнал, что фаршированную рыбу можно так изгадить).

[oboguev.livejournal.com]

Это по-вашему "изгадить". А те, кто эту рыбу делают, уж наверное знают, зачем они туда кладут мацу.

Причем неизвестно, что они туда ЕЩЕ кладут.

Так что мы от юдо-рыбы, к которой Вы нас завлекаете, лучше воздержимся, обходя ее за версту, а откушивать лучше будем судака по-польски. Оно, конечно, блюдо (воздыхая...) хоть и католическое, а все же христианское и по приготовлению человеческое.

[hgr.livejournal.com]

да ну. я не против судака по-польски, но все же не надо так катить на гефильте фиш.
скажем так: гефильте фиш нужно брать только у проверенных дилеров.

[goering.livejournal.com]

и всеж как сказал Ваня Поликаров: "РуССкий человек не должне бояться мацы! маца должна бояться руССкого человека!"

Слава РоССии!

[in-si.livejournal.com]

"никакое блюдо с применением мацы есть нельзя":а та маца, которая продается в супермаркетах и производится в пекарнях с другими хлебобулочными изделиями без всякого религиозного подтекста, тоже не для потребления православными?

гм. настоящая рыба-фиш нотовится только дома

[(Anonymous)]

ну или в ресторане. всё. что в банках - тоже самое, что покупные пельмени.
лучше всего брать шуку или судака, но можно и леща или карпа.
отрезать голову, выташить внутренности так. чтобы не повредить брюхп *шкура должна быть целой"
затем разрезать тущку на кускм толщиной 2.5-3см осторожно отделить от кожи, чтоюы не повредить её, мясо промолоть на мясорубке с бклым хлебом или мацой, затем фрашем набить шкурки (не забыть посолить и поперчить фарш) взять болшую кастрюлю, на дно положить луковую щелуху и плавники, положить голову(без глаз и жабр) уложить порционные куски вперемещку с нарезанным кольцами луком, залить куретым купятком и варить на оооочень медленном огне 2-3 часа. затем выложить на блюдо, залить ющкой и остудить до застывания ющки. вкус- неповторимый